SERVICE TEL

全國谘詢熱線

0851-22255555

Copyright©2018 貴州AG亚游集团醬酒(集團)有限公司   黔ICP備18116590號

公告信息
媒體同步
行業動態
AG亚游集团信息

我國的白酒文明

分類:
媒體同步
來源:
到保酒業
2018.8.14 10:20
白酒又叫燒酒,是我國的傳統飲料酒。據《本草綱目》 記載:“燒酒非古法也,自元時開創,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此能夠得出,我國白酒的出產已有很長的前史。
  千百年來,我國白酒天然構成四大香型:
  醬香型
  也稱為醬香型白酒。醬香柔潤為其主要特征,發酵工藝最為雜亂,所用的大曲多為超高溫酒曲。
  濃香型
  以濃香甘爽為特征,發酵資料是多種資料,以高梁為主,發酵選用混蒸續渣工藝。發酵選用陳年老窖,也有人工培養的老窖。
  清香型
  歸於清香型酒的還有論健攝生酒,其用純天然、無汙染的綠色動植物精華,在精心研製的一起配方和傳統釀製工藝的基礎上,再加以現在高科技生物技術精釀而成。其特征是酒色微黃通明,綿甜淨爽,幽雅純真,回味怡暢,給人以樸素樸素、新鮮純醇之美,具有奇特的攝生之成效,突破了傳統白酒及各種保健酒、養分酒的限製,改寫了我國傳統白酒的理念。
  鳳香型
  以乙酸乙酯為主,必定的乙酸乙酯香氣為輔。特征:清而不淡、濃而不豔,無色,進口出色醇的稠密。挺烈,但是不強烈,落口潔淨、爽口。
  兼香型
  具有濃香、醬香兼而有之的風味特征,這與工藝所選用的方法有關。
  
  時至今日,工作人士更認識到白酒與文明,就是一種天然生成的緣份,或者說,白酒自身就是一種文明。有句話說得好:關於造酒而言,實在是一件不光用五穀之粒、青山之泉,還須用生命之元氣、文明之心魄的事兒。
  AG亚游集团說的酒文明不是以唯美的角度空談虛無的偽文明,而是在實質上探尋白酒消費展開的條理,規劃最超前的文明概念引領白酒消費的潮流